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 发布日期:2016-11-26 16:20:09

纯正的蓝山牙买加咖啡

 

蓝山咖啡为何这么贵?这与日本人喜爱清香淡雅的蓝山味不无关系。另外,牙买加面积小、产量低,却天灾虫祸频发,无异雪上加霜。


二○○○年至二○○六年,牙买加咖啡产量介于1,260~2,们0吨之间,蓝山约占总产量的25%,即每年正宗蓝山的产量约300吨至600吨,其中90%被日本人包下,不贵也难。

牙买加认证的正宗蓝山咖啡产区是指东部四个行政区包括圣安德鲁、圣托马斯(St,Thomas)、圣马丽(St Mary)与波特兰(Portland),恰好是蓝山横跨的山麓区域。海拔在1000~1700米,面积大概只有6100公顷,唯有在此区域栽植且符合1000~1700米的海拔高度,才是正宗蓝山。即便栽种在此四个行政区域内但海拔只有500~1000米就不得称为蓝山咖啡,而是低一级的牙买加高山咖啡(Jamaica Ⅲgh Momtain);海拔低于500米,则为更差的牙买加上选咖啡(Jamaica supreme)。此四大区域外的其他1,21万公顷的咖啡栽植区,也不能叫蓝山咖啡。牙买加官方对蓝山咖啡有严格规范。请切记:牙买加咖啡顶多只有25%符合蓝山资格。


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